ত্রিনিদাদ এবং টোবাগো সীফুড কোল্ড স্টোরেজ

কোল্ড স্টোরেজের দাম কীভাবে গণনা করা উচিত?কোল্ড স্টোরেজের দামকে প্রভাবিত করে এমন কারণগুলি কী কী?আমি বিশ্বাস করি যে অনেক গ্রাহক এই সমস্যা সম্পর্কে উদ্বিগ্ন।কোল্ড স্টোরেজের দামের জন্য প্রধানত কোন বিষয়গুলি বিবেচনা করা হয় তা আমি আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেব।

    1. কোল্ড স্টোরেজের অবস্থান-বাহ্যিক পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা

    কোল্ড স্টোরেজ নির্মাণ হিমাগারের ভিতরে এবং বাইরের তাপমাত্রার পার্থক্য এবং জলীয় বাষ্পের আংশিক চাপের পার্থক্য দ্বারা সীমাবদ্ধ।কোল্ড স্টোরেজের প্রকৃতি অনুসারে, কোল্ড স্টোরেজের দীর্ঘমেয়াদী অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা -40 এর তাপমাত্রার মধ্যে থাকে।°সে~0°সে.পর্যায়ক্রমিক ওঠানামা, কোল্ড স্টোরেজ উত্পাদন কার্যক্রমে ঘন ঘন দরজা খোলার প্রয়োজনীয়তার সাথে, হিমাগারের ভিতরে এবং বাইরের মধ্যে তাপমাত্রা, তাপ এবং আর্দ্রতার আদান-প্রদানের দিকে পরিচালিত করে, কোল্ড স্টোরেজ বিল্ডিংগুলিকে তাপ নিরোধকের জন্য সংশ্লিষ্ট প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা গ্রহণ করতে প্ররোচিত করেছে। এবং কোল্ড স্টোরেজের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য বাষ্প নিরোধক।এটিও কোল্ড স্টোরেজ নির্মাণ এবং সাধারণ ভবনের বৈশিষ্ট্যের মধ্যে পার্থক্য।

    2. কোল্ড স্টোরেজের আকার

    রেফ্রিজারেটরের আকার এবং সংখ্যা হিমাগারের আকারের সাথে সম্পর্কিত।

    3. সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত কোল্ড স্টোরেজ কি?

    বিভিন্ন আইটেম সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা ভিন্ন, সাধারণ শাকসবজি 0 এ তাজা রাখা হয়°সি, এবং মাংস -18 এ ফ্রিজে রাখা হয়°C.

    4. হিমাগারে পৌঁছানোর জন্য যে তাপমাত্রা প্রয়োজন

    কোল্ড স্টোরেজকে চারটি ভাগে ভাগ করা যায়: উচ্চ তাপমাত্রা, মাঝারি তাপমাত্রা, নিম্ন তাপমাত্রা এবং অতি নিম্ন তাপমাত্রা।সাধারণত:

    উচ্চ-তাপমাত্রার হিমাগারের তাপমাত্রা -10°সে~+৮°সে, যা ফল এবং সবজি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত;মাঝারি-তাপমাত্রার হিমায়ন তাপমাত্রা -10°সে~-23°সে, যা হিমায়িত খাবারের হিমায়নের জন্য উপযুক্ত;কম-তাপমাত্রার হিমাগারের তাপমাত্রা সাধারণত -23 হয়°সে~-30°সে, হিমায়িত জলজ পণ্য এবং পোল্ট্রি খাদ্য হিমায়ন জন্য উপযুক্ত;অতি-নিম্ন তাপমাত্রা কুইক-ফ্রিজিং ফ্রিজারের তাপমাত্রা -30°সে~-80°সে, তাজা পণ্য হিমায়িত করার আগে দ্রুত হিমায়িত চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত।

    খাদ্য হিমাগারের সুবিধা:

    1. পদার্থ এবং এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপও বাধাগ্রস্ত হয়, সামগ্রিক বিপাক ধীর হয়ে যায় এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের সংরক্ষণের সময়কাল দীর্ঘায়িত হয়।যখন হিমাগার থেকে তাপমাত্রা বাড়ানো হয় এবং তারপর ঘরের তাপমাত্রায় বিক্রি করা হয়, তখন আসল স্বাদ এবং সতেজতা পুনরুদ্ধার করা হয় এবং অর্থনৈতিক সুবিধা কার্যকরভাবে নিশ্চিত করা হয়।

    2. খাদ্য কোল্ড স্টোরেজ নির্মাণ.মাংসের খাবার কোল্ড স্টোরেজ দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়।যদি এটি প্রায় 0 এ নেমে যায়°সে, মাংস নিজেই হিমায়িত হবে না.একই সময়ে, ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজনন ধীর হয়ে যাবে।সতেজতার সময়কাল এবং গুণমানও ভাল গ্যারান্টিযুক্ত।আমরা প্রায়ই বলি "ঠান্ডা তাজা";যদি এটি নিম্ন তাপমাত্রায় নেমে যায়, যেমন -18°সি এবং নীচে, মাংসের নিজস্ব আর্দ্রতা এবং রস অল্প সময়ের মধ্যে জল থেকে বরফে পরিবর্তিত হবে এবং এটি জীবাণুর জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় জল সরবরাহ করতে সক্ষম হবে না।একই সময়ে, নিম্ন তাপমাত্রা অণুজীবগুলির বৃদ্ধি এবং প্রজননে বাধা দেয়, যা মাংসের পণ্যগুলির সংরক্ষণের প্রতিরোধ ক্ষমতাকে ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে এবং আরও দীর্ঘতর বিক্রয় অর্জন করতে পারে।

    3. খাদ্য কোল্ড স্টোরেজ নির্মাণ খাদ্য হিমায়ন প্রক্রিয়া চলাকালীন, খাদ্যের মধ্যেই শর্করা, প্রোটিন, চর্বি এবং অজৈব লবণের মতো পুষ্টি উপাদান থাকে, যা খুব কমই হারিয়ে যায়, যাতে খাওয়ার সময় খাবারের স্বাদ একই থাকে। কক্ষ তাপমাত্রায়.