প্রকল্পের নাম: ফল তাজা রাখার কোল্ড স্টোরেজ
মোট বিনিয়োগ: ৭৬৯৫০ মার্কিন ডলার
সংরক্ষণের মূলনীতি: ফল ও শাকসবজির শ্বসন দমন করার জন্য তাপমাত্রা কমানোর পদ্ধতি অবলম্বন করা।
সুবিধা: উচ্চ অর্থনৈতিক সুবিধা
ফল সংরক্ষণ হলো এমন একটি সংরক্ষণ পদ্ধতি যা অণুজীব ও এনজাইমের কার্যকলাপকে বাধা দেয় এবং ফল ও সবজির দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণকাল বাড়িয়ে দেয়। সতেজকারক শীতল সংরক্ষণ প্রযুক্তি হলো আধুনিক ফল ও সবজির নিম্ন-তাপমাত্রায় সংরক্ষণের প্রধান উপায়। ফল ও সবজির সতেজকারক তাপমাত্রার পরিসীমা হলো ০℃ থেকে ১৫℃। সতেজকারক সংরক্ষণ রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া ও ফল পচনের প্রকোপ কমাতে পারে এবং ফলের শ্বসন বিপাক প্রক্রিয়াকেও ধীর করে দেয়, যার ফলে পচন রোধ হয় এবং সংরক্ষণকাল দীর্ঘায়িত হয়। আধুনিক হিমায়ন যন্ত্রপাতির আবির্ভাবের ফলে দ্রুত হিমায়নের পর সতেজকারক প্রযুক্তি প্রয়োগ করা সম্ভব হয়েছে, যা সতেজকারক ও সংরক্ষিত ফল ও সবজির গুণমানকে ব্যাপকভাবে উন্নত করেছে।
পোস্ট করার সময়: ২৫ নভেম্বর, ২০২২