+/-৫ এবং -২৫℃ বড় এবং মাঝারি আকারের ফ্রিজার

বড় এবং মাঝারি আকারের ফ্রিজার খাদ্য সংস্থা, দুগ্ধ কারখানা, শাকসবজি ও ফলের গুদাম, ডিমের গুদাম, সামরিক বাহিনী ইত্যাদিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। খাদ্য হিমায়িতকরণের মূল বিষয় হলো দুগ্ধজাত পণ্য, মাংসজাত পণ্য, সামুদ্রিক খাবার, পোল্ট্রি, শাকসবজি ও ফলমূল, শীতল খাবার, টবে লাগানো ফুল, সবুজ গাছপালা, চা পাতা এবং অন্যান্য খাদ্যদ্রব্যের তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত সংরক্ষণ।

বৃহৎ ও মাঝারি আকারের কোল্ড স্টোরেজ স্থাপনের ক্ষেত্রে, শীতলীকরণের জন্য রেফ্রিজারেশন ইউনিট ব্যবহার করা হয়। এতে খুব কম বাষ্পীভবন তাপমাত্রার তরলকে শীতলকারী তরল হিসেবে ব্যবহার করা হয়, যা তলদেশের চাপ এবং যান্ত্রিক সরঞ্জামের কার্যকারিতার অধীনে বাষ্পীভূত হয়ে স্টোরেজে উৎপন্ন তাপ শোষণ করে এবং তারপর পানিকে ঠান্ডা করে। সবচেয়ে প্রচলিত হলো সঙ্কুচিত-ধরণের রেফ্রিজারেটর, যা একটি রেফ্রিজারেশন কম্প্রেসার, একটি কুলার এবং একটি বাষ্পীভবন নল দ্বারা গঠিত।

বাষ্পীভবন নল যন্ত্রের পদ্ধতি অনুসারে, এটিকে দুই প্রকারে ভাগ করা হয়: তাৎক্ষণিক জল শীতলীকরণ এবং সরলীকৃত জল শীতলীকরণ। তাৎক্ষণিক জল শীতলীকরণের জন্য কোল্ড স্টোরেজ রুমে বাষ্পীভবন নল স্থাপন করা হয়। যখন তরল শীতলকারক নিচের চাপযুক্ত বাষ্পীভবন নলের মধ্য দিয়ে যায়, তখন এটি গুদামে উৎপন্ন তাপকে তাৎক্ষণিকভাবে হজম ও শোষণ করে তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়। সরলীকৃত জল শীতলীকরণে, ব্লোয়ার মোটর গুদামের গ্যাসকে বাষ্পীভবন শীতলীকরণ যন্ত্রে টেনে নেয়। জল শীতলীকরণ যন্ত্রের বাষ্পীভবন নলে গ্যাসটি সঞ্চালিত হওয়ার পর, তাপমাত্রা কমানোর জন্য এটিকে গুদামে পাঠানো হয়। বাষ্পীভবন শীতলীকরণ পদ্ধতির সুবিধা হলো, এতে জল দ্রুত ঠান্ডা হয় এবং সংরক্ষণ স্থানের তাপমাত্রা তুলনামূলকভাবে সুষম থাকে। একত্রে, এটি সম্পূর্ণ সংরক্ষণ প্রক্রিয়ার কারণে সৃষ্ট CO2-এর মতো ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করতে পারে।

বড় এবং মাঝারি আকারের হিমায়িত গুদামগুলোকে L, Q, এবং J গ্রেডে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। সাধারণত ব্যবহৃত কয়েকটি তাপমাত্রা হলো -৫°C, -১০°C, -১৮°C, -২০°C, এবং বিশেষ ধরনের হিমায়িত গুদাম -৩০°C-এর নিচেও তাপমাত্রা কমাতে পারে। বিভিন্ন প্রয়োজন বিবেচনা করা যেতে পারে। এটি মাংস, জলজ প্রাণী, ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য, তাজা ফল, শাকসবজি ইত্যাদি সংরক্ষণের জন্য একটি আদর্শ হিমায়িত গুদাম। এটি সাধারণত বড় ব্যাংক এবং ইউনিটগুলোতে প্রযোজ্য। এটি পরিবেশবান্ধব ও শক্তি-সাশ্রয়ী এবং এর ফ্রিজারের তাপ নিরোধক ক্ষমতা উন্নত। গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন স্পেসিফিকেশন ও মডেলের ফ্রিজার তৈরি করা যায়, যা তাদের বর্তমান স্থান এবং অভ্যন্তরীণ জায়গাগুলো সুবিধাজনকভাবে ব্যবহার করতে সাহায্য করে।

বৃহৎ নিম্ন-তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজের জন্য রেফ্রিজারেশন ইউনিট সরঞ্জাম কীভাবে নির্বাচন করবেন?

রেফ্রিজারেশন ইউনিটেরও অনেক প্রকারভেদ রয়েছে। বৃহৎ আকারের নিম্ন-তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজগুলিতে অনেকেই প্যারালাল ইউনিট ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। এর সুবিধাগুলো কী কী?

আন্তর্জাতিকভাবে সুপরিচিত ব্র্যান্ড বিটজার-এর রেফ্রিজারেশন কম্প্রেসারগুলোর মান অত্যন্ত স্থিতিশীল এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্যের তুলনায় এগুলোতে শব্দ কম হয়।

২. এর কার্যকারিতার নির্ভরযোগ্যতা অনেক বেশি। কোনো একটি রেফ্রিজারেশন কম্প্রেসার বিকল হলেও তা পুরো রেফ্রিজারেশন সিস্টেমের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করবে না।

৩. শীতলীকরণ ক্ষমতার বিভিন্ন সমন্বয় রয়েছে। বৃহৎ পরিসরে নিম্ন-তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ ক্রয় অথবা পারিপার্শ্বিক তাপমাত্রার ওঠানামা কখনও কখনও ব্যাপক হতে পারে, এবং সেক্ষেত্রে সমান্তরাল ইউনিট ব্যবহার করে আরও ভালো শীতলীকরণ ক্ষমতার অনুপাত অর্জন করা সম্ভব।

৪. ইউনিটটিতে থাকা একক কম্প্রেসরের অপারেটিং লোড ২৫%, যা ৫০%, ৭৫% এবং ১০০% শক্তিতে সমন্বয় করা যায়। এর ফলে এটি বর্তমান কার্যক্রমে প্রয়োজনীয় শীতলীকরণ ক্ষমতার সাথে অনেকাংশে সামঞ্জস্য রাখতে পারে এবং এটি আরও বেশি কার্যকর ও শক্তি-সাশ্রয়ী।

৫. কম্প্রেসারটির গঠন সরল ও সুসংহত, এর সংকোচন ক্ষমতা এবং হিমায়ন দক্ষতা উচ্চ।

৬. দুটি অপেক্ষাকৃত স্বাধীন সিস্টেমের মধ্যে সমান্তরাল পাইপলাইন এবং ভালভ স্থাপন করা হয়। যখন রেফ্রিজারেশন ইউনিট এবং কনডেন্সারের সরঞ্জামগুলো বিকল হয়ে যায়, তখন অন্য সিস্টেমটি তার মৌলিক কার্যক্রম বজায় রাখতে পারে।

৭. ইউনিট নিয়ন্ত্রণটি উন্নত পিএলসি ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ এবং ডিসপ্লে ফাংশন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত।