-২৫℃ কম তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ

নিম্ন তাপমাত্রার স্টোরেজ রুমের ছবি নিম্ন তাপমাত্রার স্টোরেজ রুমের স্টোরেজ তাপমাত্রা সাধারণত: -২২～-২৫℃। 

যেহেতু আইসক্রিম এবং সামুদ্রিক খাবার এবং অন্যান্য মাংসজাত পণ্যের মতো কিছু খাবার -২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হয় যাতে সেগুলো নষ্ট না হয়, তাই যদি আইসক্রিম ২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে এর সুগন্ধ অদৃশ্য হয়ে যাবে; স্বাদ এবং স্বাদ আরও খারাপ হয়; নিম্ন-তাপমাত্রার সংরক্ষণের বৈশিষ্ট্য হল: খাবার ধীরে ধীরে সময়ে সময়ে হিমাগারে রাখা হয়। কিছু সময়ের পরে, হিমাগারের তাপমাত্রা -২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়। এই সময়ের জন্য কোনও বিশেষ প্রয়োজনীয়তা নেই। স্টোরেজ তাপমাত্রার কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, -২২ ডিগ্রি সেলসিয়াস ~ ২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে, এটি একটি সাধারণ নিম্ন তাপমাত্রার সংরক্ষণ।

কোল্ড স্টোরেজ ক্ষমতা গণনা পদ্ধতি

● কোল্ড স্টোরেজ টনেজ গণনা:

১. কোল্ড স্টোরেজ টনেজ = কোল্ড স্টোরেজ রুমের অভ্যন্তরীণ আয়তন × আয়তন ব্যবহারের ফ্যাক্টর × খাবারের একক ওজন।

২. কোল্ড স্টোরেজের কোল্ড স্টোরেজ রুমের অভ্যন্তরীণ আয়তন = অভ্যন্তরীণ দৈর্ঘ্য × প্রস্থ × উচ্চতা (ঘনক)

৩. কোল্ড স্টোরেজের আয়তন ব্যবহারের ফ্যাক্টর:

৫০০~১০০০ ঘনমিটার = ০.৪০

১০০১~২০০০ ঘনক =০.৫০

২০০১~১০০০০ ঘনমিটার =০.৫৫

১০০০১~১৫০০০ ঘনমিটার = ০.৬০

● খাদ্য ইউনিটের ওজন:

হিমায়িত মাংস = ০.৪০ টন/ঘনক

হিমায়িত মাছ = ০.৪৭ টন/ঘনক

তাজা ফল এবং সবজি = ০.২৩ টন/বর্গমিটার

যন্ত্রে তৈরি বরফ = ০.৭৫ টন/ঘনক

হিমায়িত ভেড়ার গহ্বর = ০.২৫ টন/ঘনক

হাড়বিহীন মাংস বা উপজাত = ০.৬০ টন/ঘনক

বাক্সে হিমায়িত মুরগি = ০.৫৫ টন/বর্গমিটার

● কোল্ড স্টোরেজ গুদামের পরিমাণ গণনা পদ্ধতি:

১. গুদাম শিল্পে, সর্বাধিক স্টোরেজ ভলিউম গণনার সূত্রটি হল:

কার্যকর কন্টেন্টের পরিমাণ (m3) = মোট কন্টেন্টের পরিমাণ (m3) X0.9

সর্বোচ্চ স্টোরেজ ভলিউম (টন) = মোট অভ্যন্তরীণ ভলিউম (m3)/2.5m3

২. মোবাইল কোল্ড স্টোরেজের প্রকৃত সর্বোচ্চ স্টোরেজ ভলিউম

কার্যকর কন্টেন্টের পরিমাণ (m3) = মোট কন্টেন্টের পরিমাণ (m3) X0.9

সর্বাধিক স্টোরেজ ভলিউম (টন) = মোট অভ্যন্তরীণ ভলিউম (m3) X (0.4-0.6)/2.5m3

০.৪-০.৬ হিমাগারের আকার এবং সংরক্ষণের উপর নির্ভর করে নির্ধারিত হয়।

৩. ব্যবহৃত প্রকৃত দৈনিক স্টোরেজের পরিমাণ

যদি কোনও বিশেষ নামকরণ না থাকে, তাহলে প্রকৃত দৈনিক গুদামজাতকরণের পরিমাণ সর্বোচ্চ গুদামজাতকরণের পরিমাণের (টন) ১৫% বা ৩০% হিসাবে গণনা করা হয় (সাধারণত ১০০ বর্গমিটারের কম আয়তনের জন্য ৩০% গণনা করা হয়)।