কোল্ড স্টোরেজ ইভাপোরেটর (যা অভ্যন্তরীণ মেশিন বা এয়ার কুলার নামেও পরিচিত) হলো গুদামে স্থাপিত একটি সরঞ্জাম এবং এটি রেফ্রিজারেশন সিস্টেমের চারটি প্রধান অংশের মধ্যে অন্যতম। ইভাপোরেটরের মধ্যে তরল রেফ্রিজারেন্ট গুদামের তাপ শোষণ করে এবং বাষ্পীভূত হয়ে গ্যাসীয় অবস্থায় পরিণত হয়, যার ফলে গুদামের তাপমাত্রা কমে গিয়ে রেফ্রিজারেশনের উদ্দেশ্য সাধিত হয়।
কোল্ড স্টোরেজে প্রধানত দুই ধরনের ইভাপোরেটর রয়েছে: এক্সহস্ট পাইপ এবং এয়ার কুলার। এর পাইপিং গুদামের ভেতরের দেয়ালে স্থাপন করা হয় এবং গুদামের ঠান্ডা বাতাস স্বাভাবিকভাবে প্রবাহিত হয়; এয়ার কুলার সাধারণত গুদামের ছাদে ঝোলানো হয় এবং ফ্যানের মাধ্যমে শীতল বাতাসকে জোরপূর্বক প্রবাহিত করা হয়। উভয়েরই নিজস্ব সুবিধা ও অসুবিধা রয়েছে।
১. পাইপিংয়ের সুবিধা ও অসুবিধা
কোল্ড স্টোরেজ ইভাপোরেটরে প্ল্যাটন টিউব ব্যবহার করা হয়, যার উচ্চ তাপ স্থানান্তর দক্ষতা, সুষম শীতলীকরণ, কম রেফ্রিজারেন্ট খরচ, শক্তি ও বিদ্যুৎ সাশ্রয়ের মতো সুবিধা রয়েছে। তাই কিছু কোল্ড স্টোরেজ ইভাপোরেটরে প্ল্যাটন টিউব ব্যবহার করা হয়। এয়ার কুলারের তুলনায়, এর নিষ্কাশন পাইপেরও কিছু নির্দিষ্ট অসুবিধা রয়েছে। এই অসুবিধাগুলো যাতে কোল্ড স্টোরেজের হিমায়ন ও ব্যবস্থাপনায় সমস্যা সৃষ্টি করতে না পারে, সেজন্য কোল্ড স্টোরেজের নকশার সময় নির্দিষ্ট কিছু পরিবর্তন করা যেতে পারে। প্ল্যাটন কোল্ড স্টোরেজের নকশার মূল বিষয়গুলো নিম্নরূপ:
১.১ যেহেতু পাইপে সহজে বরফ জমে যায়, এর তাপ স্থানান্তর ক্ষমতা ক্রমাগত হ্রাস পেতে থাকে, তাই পাইপের সাথে সাধারণত বৈদ্যুতিক হিটিং ওয়্যার সংযুক্ত থাকে।
১.২ পাইপটি অনেক জায়গা দখল করে এবং এর উপর প্রচুর জিনিসপত্র স্তূপ করে রাখলে তা গলানো ও পরিষ্কার করা কঠিন হয়ে পড়ে। তাই, যখন হিমায়নের চাহিদা বেশি থাকে না, তখন কেবল উপরের সারির পাইপ ব্যবহার করা হয় এবং দেয়ালের সারির পাইপ স্থাপন করা হয় না।
১.৩ ড্রেন পাইপের বরফ গললে প্রচুর পরিমাণে স্থির পানি তৈরি হবে। পানি নিষ্কাশন সহজ করার জন্য ড্রেন পাইপের কাছে পানি নিষ্কাশন ব্যবস্থা স্থাপন করা হবে।
১.৪ যদিও বাষ্পীভবন ক্ষেত্র যত বড় হয়, হিমায়ন দক্ষতাও তত বেশি হয়, কিন্তু বাষ্পীভবন ক্ষেত্র খুব বড় হয়ে গেলে কোল্ড স্টোরেজে তরল সরবরাহ একরূপ রাখা কঠিন হয়ে পড়ে এবং এর পরিবর্তে হিমায়ন দক্ষতা হ্রাস পায়। অতএব, পাইপিংয়ের বাষ্পীভবন ক্ষেত্র একটি নির্দিষ্ট পরিসরের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখা উচিত।
২. এয়ার কুলারের সুবিধা ও অসুবিধা
আমার দেশে উচ্চ-তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজের ক্ষেত্রে এয়ার কুলার কোল্ড স্টোরেজ বেশি ব্যবহৃত হয়, এবং ফ্রেয়ন রেফ্রিজারেশন কোল্ড স্টোরেজে এর ব্যবহার অধিক।
২.১. এয়ার কুলারটি ইনস্টল করা আছে, এর শীতল করার গতি দ্রুত, ডিফ্রস্টিং করা সহজ, দাম কম এবং ইনস্টলেশন সরল।
২.২. উচ্চ বিদ্যুৎ খরচ এবং ব্যাপক তাপমাত্রার ওঠানামা।
এয়ার কুলার এবং এক্সহস্ট পাইপের নিজস্ব সুবিধা ও অসুবিধা রয়েছে। এয়ার কুলার আকারে ছোট এবং স্থাপন করা সহজ, কিন্তু এতে খোলা খাবার সহজে শুকিয়ে যায় এবং ফ্যান বিদ্যুৎ খরচ করে। এর পাইপের আয়তন বড়, পরিবহন করা কষ্টকর এবং এটি সহজে বেঁকে যায়। এটি এয়ার কুলারের মতো দ্রুত ঠান্ডা করতে পারে না এবং এতে রেফ্রিজারেন্টের পরিমাণও বেশি লাগে। এর প্রাথমিক বিনিয়োগ তুলনামূলকভাবে বেশি। পরিবহন খরচ এবং স্থাপন খরচ দিন দিন বাড়তে থাকে, এবং পাইপের কোনো সুবিধা নেই। তাই, ছোট ও মাঝারি আকারের কোল্ড স্টোরেজগুলোতে সাধারণত বেশি এয়ার কুলার ব্যবহার করা হয়।
পোস্ট করার সময়: ০৬-১২-২০২১