কোল্ড প্রসেসিং এবং খাদ্য সংরক্ষণ শিল্পে কোল্ড স্টোরেজ একটি উচ্চ-শক্তি-ব্যয়কারী খাত। কোল্ড স্টোরেজের এনক্লোজার কাঠামোর শক্তি খরচ পুরো কোল্ড স্টোরেজের প্রায় ৩০%। কিছু নিম্ন-তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ এনক্লোজার কাঠামোর শীতলীকরণ ক্ষমতা রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের মোট লোডের প্রায় ৫০% পর্যন্ত হতে পারে। কোল্ড স্টোরেজ এনক্লোজার কাঠামোর শীতলীকরণ ক্ষমতার অপচয় কমাতে, মূল চাবিকাঠি হলো এনক্লোজার কাঠামোর ইনসুলেশন স্তরটি যুক্তিসঙ্গতভাবে স্থাপন করা।
০১. কোল্ড স্টোরেজ এনক্লোজার কাঠামোর ইনসুলেশন স্তরের যুক্তিসঙ্গত নকশা
তাপ নিরোধক স্তরের জন্য ব্যবহৃত উপাদান এবং এর পুরুত্ব হলো তাপ প্রবেশের উপর প্রভাব বিস্তারকারী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, এবং নিরোধক প্রকল্পের নকশাই সিভিল ইঞ্জিনিয়ারিং খরচকে প্রভাবিত করার মূল চাবিকাঠি। যদিও কোল্ড স্টোরেজের নিরোধক স্তরের নকশা প্রযুক্তিগত এবং অর্থনৈতিক উভয় দৃষ্টিকোণ থেকে বিশ্লেষণ ও নির্ধারণ করা আবশ্যক, অভিজ্ঞতা থেকে দেখা গেছে যে নিরোধক উপাদানের “গুণমান”-কে অগ্রাধিকার দিতে হবে এবং তারপরে “স্বল্প মূল্য”-কে। আমাদের কেবল প্রাথমিক বিনিয়োগ সাশ্রয়ের তাৎক্ষণিক সুবিধার দিকেই নজর দিলে চলবে না, বরং দীর্ঘমেয়াদী শক্তি সাশ্রয় এবং খরচ হ্রাসের বিষয়টিও বিবেচনা করতে হবে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ডিজাইন এবং নির্মিত বেশিরভাগ প্রিফ্যাব্রিকেটেড কোল্ড স্টোরেজে ইনসুলেশন স্তর হিসাবে রিজিড পলিইউরেথেন (PUR) এবং এক্সট্রুডেড পলিস্টাইরিন (XPS) ব্যবহার করা হয় [2]। PUR এবং XPS-এর উন্নত তাপ নিরোধক কর্মক্ষমতা এবং ইট-কংক্রিট কাঠামোর তাপীয় জড়তা সূচকের উচ্চ D মানের সুবিধার সমন্বয়ে, কোল্ড স্টোরেজ এনক্লোজার কাঠামোর ইনসুলেশন স্তরের জন্য সিভিল ইঞ্জিনিয়ারিং ধরনের একতরফা রঙিন ইস্পাত প্লেট যৌগিক অভ্যন্তরীণ তাপ নিরোধক স্তর কাঠামো একটি প্রস্তাবিত নির্মাণ পদ্ধতি।
নির্দিষ্ট পদ্ধতিটি হলো: ইট-কংক্রিটের কাঠামোর বাইরের দেয়াল ব্যবহার করা, সিমেন্টের গাঁথুনি দিয়ে সমান করার পর একটি বাষ্প ও আর্দ্রতারোধী স্তর তৈরি করা এবং তারপর ভেতরের দিকে একটি পলিইউরেথেন ইনসুলেশন স্তর তৈরি করা। পুরোনো কোল্ড স্টোরেজটির বড় ধরনের সংস্কারের জন্য, এটি একটি ভবন শক্তি-সাশ্রয়ী সমাধান যা অপ্টিমাইজ করার যোগ্য।
০২. প্রসেস পাইপলাইনের নকশা ও বিন্যাস:
রেফ্রিজারেশন পাইপলাইন এবং লাইটিং পাওয়ার পাইপলাইন যে ইনসুলেটেড বাইরের দেয়ালের মধ্য দিয়ে যাবে, তা অনিবার্য। প্রতিটি অতিরিক্ত অতিক্রমণ বিন্দু ইনসুলেটেড বাইরের দেয়ালে একটি অতিরিক্ত ফাঁক তৈরির সমতুল্য, এবং এর প্রক্রিয়াকরণ জটিল, নির্মাণ কাজ কষ্টসাধ্য, এমনকি এটি প্রকল্পের গুণমানের জন্য লুকানো বিপদও ডেকে আনতে পারে। অতএব, পাইপলাইনের নকশা এবং বিন্যাস পরিকল্পনায়, ইনসুলেটেড বাইরের দেয়ালের মধ্য দিয়ে যাওয়া ছিদ্রের সংখ্যা যথাসম্ভব কমিয়ে আনা উচিত এবং দেয়াল ভেদ করার স্থানের ইনসুলেশন কাঠামো সতর্কতার সাথে পরিচালনা করা উচিত।
০৩. কোল্ড স্টোরেজের দরজার নকশা ও ব্যবস্থাপনায় শক্তি সাশ্রয়:
কোল্ড স্টোরেজের দরজা হলো এর সহায়ক ব্যবস্থাগুলোর মধ্যে অন্যতম এবং এটি কোল্ড স্টোরেজ এনক্লোজার কাঠামোর সেই অংশ যেখান থেকে ঠান্ডা লিক হওয়ার ঝুঁকি সবচেয়ে বেশি। প্রাসঙ্গিক তথ্য অনুযায়ী, গুদামের বাইরে ৩৪℃ এবং ভিতরে -২০℃ তাপমাত্রা থাকা অবস্থায় নিম্ন-তাপমাত্রার স্টোরেজ গুদামের দরজা ৪ ঘণ্টার জন্য খোলা রাখলে এর শীতলীকরণ ক্ষমতা ১,০৮৮ কিলোক্যালরি/ঘণ্টা-এ পৌঁছায়।
কোল্ড স্টোরেজটি নিম্ন তাপমাত্রা ও উচ্চ আর্দ্রতার পরিবেশে থাকে এবং সারা বছর ধরে এখানে তাপমাত্রা ও আর্দ্রতার ঘন ঘন পরিবর্তন ঘটে। নিম্ন-তাপমাত্রার স্টোরেজের ভেতর ও বাইরের তাপমাত্রার পার্থক্য সাধারণত ৪০ থেকে ৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে। দরজা খুললে, গুদামের বাইরের বাতাস ভেতরে প্রবেশ করে, কারণ গুদামের বাইরের বাতাসের তাপমাত্রা ও জলীয় বাষ্পের চাপ বেশি থাকে, অন্যদিকে গুদামের ভেতরের বাতাসের তাপমাত্রা ও জলীয় বাষ্পের চাপ কম থাকে।
যখন গুদামের বাইরের উচ্চ তাপমাত্রা ও উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত গরম বাতাস কোল্ড স্টোরেজের দরজা দিয়ে গুদামে প্রবেশ করে, তখন ব্যাপক তাপ ও আর্দ্রতার আদান-প্রদান এয়ার কুলার বা বাষ্পীভবন নিষ্কাশন পাইপে বরফ জমার প্রক্রিয়াকে আরও বাড়িয়ে তোলে। এর ফলে বাষ্পীভবনের কার্যকারিতা কমে যায়, যা গুদামের অভ্যন্তরে তাপমাত্রার ওঠানামা ঘটায় এবং সংরক্ষিত পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে।
কোল্ড স্টোরেজের দরজার জন্য শক্তি সাশ্রয়ী ব্যবস্থাগুলোর মধ্যে প্রধানত অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
① নকশার সময় কোল্ড স্টোরেজের দরজার ক্ষেত্রফল ন্যূনতম রাখা উচিত, বিশেষ করে দরজার উচ্চতা কমানো প্রয়োজন, কারণ দরজার প্রস্থের দিকের তুলনায় উচ্চতার দিকে শীতলতা হ্রাস অনেক বেশি হয়। আগত পণ্যের উচ্চতা নিশ্চিত করার শর্তে, দরজা খোলার ফাঁকা স্থানের উচ্চতা এবং প্রস্থের উপযুক্ত অনুপাত নির্বাচন করতে হবে এবং আরও ভালো শক্তি-সাশ্রয়ী প্রভাব অর্জনের জন্য দরজা খোলার ফাঁকা স্থানের ক্ষেত্রফল ন্যূনতম করতে হবে;
২ যখন কোল্ড স্টোরেজের দরজা খোলা হয়, তখন দরজার খোলা অংশের আয়তনের সমানুপাতিক হারে শীতলতা হ্রাস পায়। পণ্যের আগমন ও নির্গমনের পরিমাণ মেটানোর শর্তে, কোল্ড স্টোরেজের দরজার স্বয়ংক্রিয়তার মাত্রা উন্নত করা উচিত এবং সময়মতো দরজা বন্ধ করা উচিত;
③ একটি কোল্ড এয়ার কার্টেন স্থাপন করুন, এবং একটি ট্র্যাভেল সুইচ ব্যবহার করে কোল্ড স্টোরেজের দরজা খোলার সাথে সাথে কোল্ড এয়ার কার্টেনের কার্যক্রম চালু করুন;
④ ভালো তাপ নিরোধক ক্ষমতা সম্পন্ন ধাতব স্লাইডিং দরজায় একটি নমনীয় পিভিসি স্ট্রিপ ডোর কার্টেন স্থাপন করুন। এর নির্দিষ্ট পদ্ধতিটি হলো: যখন দরজার খোলার উচ্চতা ২.২ মিটারের কম হয় এবং মানুষ ও ট্রলি যাতায়াতের জন্য ব্যবহৃত হয়, তখন ২০০ মিমি প্রস্থ এবং ৩ মিমি পুরুত্বের নমনীয় পিভিসি স্ট্রিপ ব্যবহার করা যেতে পারে। স্ট্রিপগুলোর মধ্যে ওভারল্যাপের হার যত বেশি হবে, তত ভালো, যাতে স্ট্রিপগুলোর মধ্যে ফাঁক ন্যূনতম থাকে; ৩.৫ মিটারের বেশি উচ্চতার দরজার জন্য, স্ট্রিপের প্রস্থ ৩০০~৪০০ মিমি হতে পারে।
পোস্ট করার সময়: জুন-১৪-২০২৫