তাজা রাখার জন্য সংরক্ষণ পদ্ধতি হল একটি সংরক্ষণ পদ্ধতি যা অণুজীব এবং এনজাইমের কার্যকলাপকে বাধা দেয় এবং ফল ও সবজির শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করে। ফল ও সবজির সংরক্ষণ তাপমাত্রার পরিসীমা 0℃~5℃। আধুনিক ফল ও সবজির নিম্ন-তাপমাত্রায় সংরক্ষণের প্রধান পদ্ধতি হল তাজা রাখার প্রযুক্তি। তাজা রাখার জন্য সংরক্ষণ পদ্ধতি রোগজীবাণুর আক্রমণ এবং ফলের ক্ষয় হার কমাতে পারে এবং ফলের শ্বাসযন্ত্রের বিপাক প্রক্রিয়া ধীর করে ক্ষয় রোধ করতে এবং সংরক্ষণের সময়কাল দীর্ঘায়িত করতে পারে।
তাজা রাখার জন্য সংরক্ষণ পদ্ধতি হল একটি সংরক্ষণ পদ্ধতি যা অণুজীব এবং এনজাইমের কার্যকলাপকে বাধা দেয় এবং ফল ও সবজির সংরক্ষণের সময়কাল দীর্ঘায়িত করে। ফল ও সবজির সংরক্ষণ তাপমাত্রার পরিসীমা 0℃~5℃।
আধুনিক ফল ও সবজি কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণের প্রধান পদ্ধতি হল তাজা রাখার প্রযুক্তি।
তাজা সংরক্ষণের ফলে ফলের রোগজীবাণুর প্রকোপ এবং পচনের হার কমানো যায় এবং ফলের শ্বাসযন্ত্রের বিপাক প্রক্রিয়াও ধীর হয়ে যায়, যার ফলে পচন রোধ হয় এবং সংরক্ষণের সময়কাল দীর্ঘায়িত হয়।
(১) উন্নত প্রযুক্তি:
কাইরান সিরিজের কোল্ড স্টোরেজ হিম-মুক্ত দ্রুত হিমায়িত রেফ্রিজারেশন গ্রহণ করে, ব্র্যান্ড কম্প্রেসার এবং রেফ্রিজারেশন আনুষাঙ্গিক, স্বয়ংক্রিয় ডিফ্রস্টিং এবং মাইক্রোকম্পিউটার বুদ্ধিমান নিয়ন্ত্রণ দিয়ে সজ্জিত। রেফ্রিজারেশন সিস্টেমটি সবুজ রেফ্রিজারেন্ট ব্যবহার করে, যা একবিংশ শতাব্দীর একটি আন্তর্জাতিকভাবে উন্নত রেফ্রিজারেশন প্রযুক্তি।
(২) অভিনব উপকরণ:
স্টোরেজ বডিটি শক্ত পলিউরেথেন বা পলিস্টাইরিন ফোম ইনসুলেশন স্যান্ডউইচ প্যানেল গ্রহণ করে, যা উচ্চ-চাপ ফোমিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে এককালীন ইনজেকশন ছাঁচনির্মাণ দ্বারা তৈরি করা হয়। ব্যবহারকারীদের বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য এটি বিভিন্ন দৈর্ঘ্য এবং স্পেসিফিকেশনে তৈরি করা যেতে পারে। এর বৈশিষ্ট্যগুলি হল: ভাল তাপ নিরোধক কর্মক্ষমতা, হালকা ওজন, উচ্চ শক্তি, জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা, বার্ধক্য রোধ এবং সুন্দর চেহারা।
(৩) তাজা রাখার জন্য ব্যবহৃত স্টোরেজ প্যানেলের প্রকারভেদ হল:
রঙিন ইস্পাত, লবণ-রাসায়নিক ইস্পাত, স্টেইনলেস স্টিল, এমবসড অ্যালুমিনিয়াম, .
(৪) সুবিধাজনক ইনস্টলেশন এবং বিচ্ছিন্নকরণ:
তাজা রাখার জন্য সংরক্ষণাগারের প্যানেলগুলি একটি সমন্বিত ছাঁচ দিয়ে তৈরি এবং অভ্যন্তরীণ অবতল এবং উত্তল খাঁজ দ্বারা সংযুক্ত। এগুলি ইনস্টল করা, বিচ্ছিন্ন করা এবং পরিবহন করা সহজ এবং ইনস্টলেশনের সময়কাল কম। ছোট এবং মাঝারি আকারের কোল্ড স্টোরেজ 2-5 দিনের মধ্যে ব্যবহারের জন্য সরবরাহ করা যেতে পারে। ব্যবহারকারীর চাহিদা অনুসারে স্টোরেজ বডি একত্রিত, বিভক্ত, বড় বা ছোট করা যেতে পারে।
(৫) ব্যাপকভাবে প্রযোজ্য:
তাজা রাখার গুদামের তাপমাত্রা +15℃～+8℃, +8℃～+2℃ এবং +5℃～-5℃। এটি বিভিন্ন ব্যবহারকারীর চাহিদা মেটাতে একটি গুদামে দ্বৈত বা একাধিক তাপমাত্রাও উপলব্ধি করতে পারে।
বৃহৎ, মাঝারি এবং ছোট কোল্ড স্টোরেজ নির্বাচন
১. শীতল কক্ষ:
এটি সাধারণ তাপমাত্রার খাবার ঠান্ডা বা প্রি-কুল করতে ব্যবহৃত হয় যা ফ্রিজে রাখা হয় অথবা হিমায়িত করার আগে প্রি-কুল করা প্রয়োজন (সেকেন্ডারি ফ্রিজিং প্রক্রিয়ার ব্যবহার উল্লেখ করে)। প্রক্রিয়াকরণ চক্র সাধারণত ১২ থেকে ২৪ ঘন্টা হয় এবং প্রি-কুলিংয়ের পরে পণ্যের তাপমাত্রা সাধারণত ৪°C হয়।
২. হিমায়িত ঘর:
এটি এমন খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় যেগুলিকে হিমায়িত করতে হয় এবং দ্রুত স্বাভাবিক তাপমাত্রা বা শীতল অবস্থা থেকে -১৫°C বা ১৮°C-তে নেমে যায়। প্রক্রিয়াকরণ চক্র সাধারণত ২৪ ঘন্টা।
৩. ঠান্ডা পণ্যের জন্য রেফ্রিজারেটেড রুম:
এটিকে উচ্চ-তাপমাত্রার তাজা রাখার গুদামও বলা হয়, যা মূলত তাজা ডিম, ফল, শাকসবজি এবং অন্যান্য খাবার সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
৪. হিমায়িত পণ্যের জন্য রেফ্রিজারেটেড রুম:
এটিকে নিম্ন-তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজও বলা হয়, যেখানে মূলত হিমায়িত প্রক্রিয়াজাত খাবার, যেমন হিমায়িত মাংস, হিমায়িত ফল এবং শাকসবজি, হিমায়িত মাছ ইত্যাদি সংরক্ষণ করা হয়।
৫. বরফ সংরক্ষণ:
এটিকে বরফ সংরক্ষণ কক্ষও বলা হয়, যা বরফের চাহিদার সর্বোচ্চ মৌসুম এবং অপর্যাপ্ত বরফ তৈরির ক্ষমতার মধ্যে দ্বন্দ্ব সমাধানের জন্য কৃত্রিম বরফ সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
বিভিন্ন ধরণের খাবারের ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণ বা হিমায়ন প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে ঠান্ডা ঘরের তাপমাত্রা এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা নির্ধারণ করা উচিত;
কোল্ড স্টোরেজ ডিজাইন, নির্মাণ, নির্বাচন এবং বিক্রয়োত্তর পরিষেবা সম্পর্কে আপনার যদি কোনও প্রশ্ন থাকে, তাহলে অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।
গুয়াংজি কুলার রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম কোং, লিমিটেড।
Email:karen@coolerfreezerunit.com
হোয়াটসঅ্যাপ/টেলিফোন:+৮৬১৩৩৬৭৬১১০১২
পোস্টের সময়: নভেম্বর-০৮-২০২৪