কোল্ড স্টোরেজ টাইপ
তাপমাত্রা অনুসারে:
উচ্চ তাপমাত্রার শীতল সংরক্ষণ (±৫℃): ফল ও সবজি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত।
মাঝারি তাপমাত্রা (০০℃~–-৫℃): গলানোর পর ঠান্ডা খাবারের জন্য উপযুক্ত।
নিম্ন তাপমাত্রার শীতল সংরক্ষণ – ২০ ℃): হিমায়িত উৎপাদন, পোল্ট্রি মাংসের খাদ্য এবং জলজ পণ্যের জন্য উপযুক্ত – ১০ ℃।
অস্থায়ী ২৩℃: পরবর্তী শীতল সংরক্ষণে রাখার আগে স্বল্প সময়ের জন্য উপযুক্ত।
পরিমাণ অনুসারে:
ছোট কোল্ড স্টোরেজ:৫০০ ঘনমিটারের কম;
মাঝারি আকারের কোল্ড স্টোরেজ: ৫০০~১০০০ ঘনমিটার;
বৃহৎ শীতল সংরক্ষণাগার: >১০০০ ঘনমিটার;
শীতল সংরক্ষণাগারের কাঠামো এবং প্রধান সরঞ্জাম
প্যানেল: পূর্ব-উৎপাদিত, নির্দিষ্ট দৈর্ঘ্য, প্রস্থ এবং পুরুত্ব বিশিষ্ট, যা কোল্ড রুম স্থাপনের প্রয়োজন অনুযায়ী নির্বাচন করা যেতে পারে। সাধারণত উচ্চ এবং মাঝারি তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজের জন্য ১০ সেমি পুরুত্বের প্লেট এবং নিম্ন তাপমাত্রার স্টোরেজ ও ফ্রিজিং স্টোরেজের জন্য ১২ সেমি বা ১৫ সেমি পুরুত্বের প্লেট ব্যবহার করা হয়।
শীতল সংরক্ষণাগারের কাঠামো এবং প্রধান সরঞ্জাম
সাধারণত, ছোট রেফ্রিজারেটরে সম্পূর্ণ হারমেটিক কম্প্রেসার ব্যবহার করা হয়। মাঝারি আকারের রেফ্রিজারেটরে সাধারণত সেমি-হারমেটিক কম্প্রেসার ব্যবহৃত হয়। বড় রেফ্রিজারেটরে সেমি-হারমেটিক কম্প্রেসার বা স্ক্রু কম্প্রেসার ব্যবহার করা হয়। নির্বাচনের সময় অ্যামোনিয়া রেফ্রিজারেশন কম্প্রেসারও বিবেচনা করা যেতে পারে, কারণ অ্যামোনিয়া রেফ্রিজারেশন কম্প্রেসারের ক্ষমতা বেশি এবং এটি একাধিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যায়, কিন্তু এর স্থাপন এবং ব্যবস্থাপনা তুলনামূলকভাবে জটিল।
বাষ্পীভবনকারী:
সাধারণত, উচ্চ তাপমাত্রার গুদামগুলিতে ইভাপোরেটর হিসেবে ফ্যান ব্যবহার করা হয়, যার বৈশিষ্ট্য হলো দ্রুত শীতলীকরণ গতি, কিন্তু এর ফলে হিমায়িত পণ্যের আর্দ্রতা হ্রাস পাওয়ার সম্ভাবনা থাকে; মাঝারি এবং নিম্ন তাপমাত্রার কোল্ড ওয়্যারহাউসগুলিতে প্রধানত সিমলেস স্টিলের পাইপ দিয়ে তৈরি ইভাপোরেটিভ পাইপ ব্যবহার করা হয়, যার বৈশিষ্ট্য হলো তাপমাত্রা স্থির রাখার কার্যকারিতা ভালো এবং এটি দীর্ঘ সময় ধরে ঠান্ডা সংরক্ষণ করতে পারে।
কন্ডেন্সার:
কন্ডেন্সারে বায়ু শীতলীকরণ, জল শীতলীকরণ এবং বায়ু ও জলের সম্মিলিত শীতলীকরণ পদ্ধতি রয়েছে। বায়ু শীতলীকরণ পদ্ধতি ছোট আকারের কোল্ড স্টোরেজ যন্ত্রপাতির মধ্যেই সীমাবদ্ধ, অপরদিকে জল-শীতল কন্ডেন্সার সব ধরনের রেফ্রিজারেশন সিস্টেমে ব্যবহার করা যায়।
সম্প্রসারণ ভালভ:
থার্মাল এক্সপ্যানশন ভালভকে ইন্টারনাল ব্যালেন্স এক্সপ্যানশন ভালভ এবং এক্সটারনাল ব্যালেন্স এক্সপ্যানশন ভালভে বিভক্ত করা হয়। ইন্টারনাল ব্যালেন্স এক্সপ্যানশন ভালভের ডায়াফ্রামের নিচে ইভাপোরেটরের ইনলেট প্রেশার এবং এক্সটারনাল ব্যালেন্স এক্সপ্যানশন ভালভের ডায়াফ্রামের নিচে ইভাপোরেশন আউটলেট প্রেশার অনুভূত হয়।
সঞ্চয়কারী :
রেফ্রিজারেন্ট যাতে সর্বদা সম্পৃক্ত অবস্থায় থাকে, তা নিশ্চিত করতে ফ্রেয়ন সংরক্ষণ করুন।
সোলেনয়েড ভালভ:
কম্প্রেসার বন্ধ থাকা অবস্থায় রেফ্রিজারেন্ট তরলের উচ্চ-চাপযুক্ত অংশকে ইভাপোরেটরে প্রবেশ করতে বাধা দেয়, পরবর্তী সময়ে কম্প্রেসার চালু করার সময় নিম্নচাপকে অতিরিক্ত বেড়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখে এবং কম্প্রেসারকে লিকুইড শক থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও, যখন কোল্ড স্টোরেজের তাপমাত্রা নির্ধারিত মানে পৌঁছায়, তখন থার্মোস্ট্যাট সক্রিয় হয়, সোলেনয়েড ভালভের বিদ্যুৎ সংযোগ বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং নিম্নচাপ নির্ধারিত মানে পৌঁছালে কম্প্রেসার বন্ধ হয়ে যায়। বিদ্যুৎ সংযোগ চালু করা হলে, নিম্নচাপ কম্প্রেসার চালু হওয়ার জন্য নির্ধারিত মানে পৌঁছালে কম্প্রেসারটি চালু হয়।
উচ্চ এবং নিম্নচাপ রক্ষাকবচ:
কম্প্রেসারকে উচ্চ চাপ এবং নিম্ন চাপ থেকে রক্ষা করুন।
থার্মোস্ট্যাট:
এটি কোল্ড স্টোরেজের মস্তিষ্কের সমতুল্য, যা রেফ্রিজারেশন, ডিফ্রস্টিং এবং ফ্যানগুলোর খোলা ও বন্ধ হওয়া নিয়ন্ত্রণ করে।
ফিল্টার ড্রায়ার:
সিস্টেমের ময়লা ও আর্দ্রতা ফিল্টার করে।
তেলের চাপ রক্ষাকারী:
কম্প্রেসারে পর্যাপ্ত লুব্রিকেটিং অয়েল আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
তেল পৃথককারী:
এর কাজ হলো রেফ্রিজারেশন কম্প্রেসার থেকে নির্গত উচ্চ-চাপের বাষ্প থেকে লুব্রিকেটিং তেলকে আলাদা করে যন্ত্রটির নিরাপদ ও কার্যকর পরিচালনা নিশ্চিত করা। বায়ুপ্রবাহের গতি কমিয়ে এবং প্রবাহের দিক পরিবর্তন করে তেল পৃথকীকরণের নীতি অনুসারে, উচ্চ-চাপের বাষ্পে থাকা তেলের কণাগুলো মাধ্যাকর্ষণের প্রভাবে পৃথক হয়ে যায়। সাধারণত, যখন বায়ুপ্রবাহের গতিবেগ ১ মি/সেকেন্ডের কম থাকে, তখন বাষ্পে থাকা ০.২ মিমি-এর বেশি ব্যাসের তেলের কণাগুলো পৃথক করা যায়। সাধারণত ব্যবহৃত চার ধরনের তেল পৃথকীকরণ যন্ত্র রয়েছে: ওয়াশিং টাইপ, সেন্ট্রিফিউগাল টাইপ, প্যাকিং টাইপ এবং ফিল্টার টাইপ।
পোস্ট করার সময়: ১৪ নভেম্বর, ২০২২